Зачем нужны перчатки при работе с пищевыми продуктами?
25 февраля 2019
Для предприятий, чья деятельность связана с производством пищевых продуктов, важную роль играет правильный выбор перчаток.
Требования при выборе перчаток для предприятий пищевой промышленности:
- безопасность перчаток при контакте с пищевыми продуктами;
- наличие санитарно-гигиенического заключения о возможности контакта перчаток с пищевыми продуктами;
- наличие соответствующей информации на упаковке;
- перчатки должны быть прочными, эластичными и стойкими к разрыву;
- при длительном контакте с пищевыми продуктами, содержащими жиры, следует использовать нитриловые перчатки: отлично подойдут 5Assist и 4Hands. Для краткосрочных манипуляций можно выбрать виниловые - 5Assist Vinyl;
- не следует использовать латексные и опудренные перчатки. Водорастворимый белок, содержащийся в латексе, способен мигрировать в продукт, что может вызвать недопустимое изменение пищевого состава обрабатываемого продукта. Пудра перчаток является природным абсорбентом, который поглощает латексные белки и переносит на кожу рук, что может вызвать аллергическую реакцию.
